Azeite

A oliveira é uma árvore mítica, venerada por diversos povos e culturas, desde a antiguidade aos nossos dias. Ao longo dos séculos tem tido um simbolismo abrangente e tão diverso como o da paz, da fecundidade, da vitória, da sabedoria, da purificação, da glória, da força, da abundância ou, ainda, da recompensa. De fácil adaptação a terrenos pedregosos e resistentes à seca e ao fogo, podem viver vários séculos. A oliveira mais antiga de Portugal tem 2.850 anos e encontra-se em Sta. Iria de Azóia.

Aquando da conquista da Península Ibérica pelos romanos, estes ficaram maravilhados com o azeite produzido na região hoje chamada Alentejo, começando a exportá-lo para Roma. Os Visigodos e, mais tarde os Árabes, desenvolveram enormemente a cultura da oliveira em Portugal, tendo mesmo sido estes últimos a dar o nome ao fruto e ao óleo dele extraído: az-zeitúnâ e az-zeit.

São conhecidas as propriedades medicinais do azeite, das quais se destacam as anti-inflamatórias, a concentração de Vitamina E e substâncias antioxidantes, com destaque para os polifenóis, capazes de prevenir doenças cardiovasculares e tumores.

A Quinta dos Poços iniciou a produção de azeite em 1997, sendo este ano o primeiro em que o mesmo será comercializado.

Do blend de azeitonas seleccionadas, surge um azeite com maravilhoso aroma a azeitonas frescas, tomate e casca de maçã, com ligeiro apimentado e um elegantemente persistente e macio fim de boca.